Klassische Käse-Lauch-Suppe Rezept
Diese klassische Käse-Lauch-Suppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison ist. Mit einfachen Zutaten wie Lauch, Kartoffeln und Käse bietet sie einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz.
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochtechniken. Du kannst es leicht anpassen, indem Du zusätzliche Zutaten wie Schinken oder Kräuter hinzufügst, um es nach Deinem Geschmack zu gestalten.
Die perfekte Herbstsuppe
Wenn die Temperaturen sinken und die Blätter sich verfärben, gibt es nichts Besseres als eine warme Schüssel Käse-Lauch-Suppe.
Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Seelenwärmer. Die Kombination aus zartem Lauch, cremigem Käse und den erdigen Aromen der Kartoffeln schafft ein Gericht, das jeden Herbstabend aufwertet.
Ein einfaches Rezept für jedermann
Die Zubereitung dieser Käse-Lauch-Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit wenigen, frischen Zutaten kann jeder diese herzhafte Suppe zaubern.
Die Hauptakteure sind Lauch, Kartoffeln und Käse, die zusammen in einer köstlichen Brühe gekocht werden. Innerhalb von nur 40 Minuten ist die Suppe bereit, serviert zu werden.
Die Zutaten im Detail
Für eine schmackhafte Käse-Lauch-Suppe benötigt man frische Lauchstangen, die in feine Ringe geschnitten werden. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur in die Suppe.
Die Kartoffeln sorgen für die nötige Sämigkeit und machen das Gericht besonders sättigend. Ein guter geriebener Käse, wie Gouda oder Emmentaler, rundet das Ganze ab und verleiht der Suppe ihre cremige Konsistenz.
Der Kochprozess
Der Kochprozess beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln und Lauch in Butter, was ein wunderbares Aroma entfaltet. Danach werden die gewürfelten Kartoffeln und die Brühe hinzugefügt, und alles köchelt sanft, bis die Kartoffeln weich sind.
Ein Stabmixer verwandelt die Mischung in eine samtige Suppe, bevor der Käse untergerührt wird. Das Ergebnis ist eine cremige, reichhaltige Suppe, die zum Eintunken einlädt.
Serviervorschläge
Die Suppe wird am besten heiß serviert und kann nach Belieben mit frischer Petersilie garniert werden. Ein rustikales Brot, das zum Eintunken bereitsteht, ergänzt das Gericht perfekt.
Stell Dir vor, wie Du an einem kühlen Abend mit einer dampfenden Schüssel Käse-Lauch-Suppe und frischem Brot am Tisch sitzt. Diese Kombination schafft eine gemütliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
Nährwerte und Portionen
Diese köstliche Suppe reicht für vier Portionen und hat pro Schale etwa 250 Kalorien. Sie enthält 10 g Fett, 8 g Protein und 35 g Kohlenhydrate, was sie zu einer ausgewogenen Wahl für ein herzhaftes Abendessen macht.
Ob für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden, diese Käse-Lauch-Suppe wird sicherlich ein Hit sein und die Herzen Deiner Gäste erwärmen.
Einfache Käse-Lauch-Suppe Rezept
Diese Käse-Lauch-Suppe kombiniert zarten Lauch und Kartoffeln, die in Brühe gekocht und mit Käse verfeinert werden. Das Rezept dauert etwa 40 Minuten von Anfang bis Ende und reicht für 4 Personen.
Zutaten
- 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Salz, nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Lauch in Ringe schneiden, Kartoffeln würfeln und Zwiebel hacken.
- Aromaten anbraten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Lauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln kochen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren: Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ in Chargen in einen Standmixer geben.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Nährwerte
- Portionen: 4 Schalen
- Kalorien: 355kcal
- Fett: 13g
- Protein: 16g
- Kohlenhydrate: 35g
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